Bontà e tradizione sono gli ingredienti della pasta e ceci alla romana, una minestra davvero saporita fatta di ingredienti semplici e genuini che lo rendono un piatto da veri buongustai! Vediamo insieme come realizzarlo.
Potrebbe piacerti anche: zuppa di ceci e zucca
Ingredienti
300 g di ceci
150 g di pasta
Uno spicchio d’aglio
Per realizzare questo piatto, è necessario per prima cosa mettere i ceci a bagno in acqua fredda per 12 ore. Successivamente scolateli e lessateli in abbondante acqua salata aromatizzata con un rametto di rosmarino. Fateli cuocere circa un paio d’ore.
Dissalata e deliscate le acciughe. Fatele a pezzetti e mettetele da parte. Prendete una pentola dai bordi alti e fate soffriggere l’aglio tritato con un pò di olio extra vergine d’oliva.
Versate le acciughe e fate cuocere finchè siano quasi sciolte. A questo punto unite la passata di pomodoro ed allungate con un mestolino di acqua di cottura dei ceci.
Lasciate cuocere per circa una decina di minuti, poi versate i ceci con la restante acqua, mescolate e attendete il bollore. Unite la pasta e fate cuocere il tempo indicato: dovrà risultare una minestra densa e quasi cremosa. Servitela calda e fumante on una spolverate di pepe macinato fresco.
Potrebbe piacerti anche: minestra di pasta e ceci
Durante una dieta finalizzata alla perdita di peso, la verdura gioca un ruolo fondamentale, perché…
Torta di pane al cioccolato ma nessuno se ne accorge: ricetta salva sprechi per usare…
Mousse light al caffè senza panna: con l'estate alle porte meglio farci trovare preparati, è…
Pasta del carcerato, la preparo quando il frigo è vuoto ogni volta svolto la cena…
Non avere paura di mangiare la pasta di questa io ne posso mangiare un etto…
Cannelloni e mortazza in bianco la domenica li faccio così se li litigano ogni volta…
