Pasta Integrale con Zucchine, squisita e senza glutine: la ricetta sprint per una pietanza deliziosa ed assolutamente gluten free.
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Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 10′
INGREDIENTI dose per 4 persone
400 g pasta integrale
3-4 zucchine
olio extravergine d’oliva q.b.
uno spicchio d’aglio
basilico q.b.
menta q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
8 cucchiai di parmigiano grattugiato
4 cucchiaio di pinoli
Per preparare la vostra Pasta Integrale con Zucchine dovete per prima cosa lavare per bene le zucchine sotto acqua corrente fredda per poi asciugarle e spuntarle.
Affettatele a quadratini e sistematele in una padella antiaderente per farle rosolare con poco olio extravergine d’oliva assieme a pinoli e ad uno spicchietto di aglio. Infine aggiustate di sale e pepe.
Passate alla pasta adesso, per farla lessare in una pentola con abbondante acqua salata. Scolatela al dente e passatela nella padella assieme alle zucchine.
Mescolatela per bene e date anche una passata di parmigiano in superficie, aggiungendo pure menta e basilico tritati e qualche scaglia di parmigiano.
Dopo aver fatto unire il tutto a dovere, servite infine la vostra Pasta Integrale con Zucchine in tavola ben calda.
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