Pasta con le melanzane senza pomodoro, senti tutto il sapore dell’estate

La Pasta con le melanzane senza pomodoro è favolosa! Semplicissima da fare e ricca di sapore, delizia con il suo sapore leggero e brioso.

La Pasta con le melanzane senza pomodoro è sensazionale! Perfetta per tutta la famiglia, è il piatto veloce estivo che tutti vogliono mangiare.

Si tratta di una prelibatezza tipicamente estiva che così fatta è gradita a tutti. Talmente facile da realizzare che tutti la possono preparare: anche chi è alle prima armi in cucina.

Pasta con le melanzane senza pomodoro ecco come di fa

La Pasta con le melanzane senza pomodoro è strepitosa! Pronta in un apio di semplici passaggi, è il patto super gustoso dell’estate.

Se potete fate spurgare per qualche minuto in più le melanzane. In questo modo assorbiranno meno olio in frittura e la pasta con le melanzane sarà ancora più irresistibile!

Realizzata in: pochi minuti

Riposo: 30 minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• un colino
• un coltello
• un tagliere
• una padella antiaderente
• una pentola
• un piatto
• un peso

• Ingredienti
• 380 g di pasta
• olio evo
• sale e pepe
• peperoncino in polvere q.b.
• un paio di melanzane
• pecorino grattugiato  q.b.

Pasta con le melanzane senza pomodoro, procedimento

Asciugate le melanzane lavate e tagliatele a fette con spessore di 0,5 cm che metterete in uno scolapasta. Aggiungete il sale e mettete sopra le gli ortaggi n piatto con un peso. Fate riposare il tutto per 30 minuti. Trascorso il tempo necessario, eliminate il sale dalle fette di melanzane, strizzatele con cura, tagliatele a cubetti che e friggerete in olio caldo.

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Cuocete la pasta in una pentola d’acqua bollente salata per il tempo indicato sulla sua confezione. A fine cottura, scolate la pasta al dente e conditela con le melanzane fritte. Aggiustate di sale, pepe e peperoncino. Insaporite con il formaggio grattugiato e profumate con delle foglie di basilico (facoltativo). Servite.

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