La pasta paglia e fieno con panna e prosciutto è un primo piatto molto semplice da fare e in tavola sarà molto gradito.
Questa pasta ha la caratteristica del doppio colore, giallo e verde, delle tagliatelle all’uovo che si cuociono davvero in men che no si dica. Tempo 10 minuti e intanto prepareremo la salsa composta da panna e prosciutto che prevede un tempo di cottura di circa 5 minuti. Insomma, veloce e buonissimo.
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Cuociamo le tagliatelle in acqua bollente e salata e intanto in una padella capiente facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo il formaggio grattugiato e la panna. Mescoliamo bene bene intanto tagliamo il prosciutto cotto a striscioline ed aggiungiamolo al condimento.
Aggiustiamo di sale e uniamo la noce moscata. mescoliamo. La pasta a questo punto sarà cotta, quindi, scoliamola e uniamo le tagliatelle alla salsa di panna e prosciutto. Mescoliamo bene e mantechiamo il tutto. Spolveriamo con latro formaggio grattugiato e serviamo intavola.
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