Oggi ci concentriamo su un primo piatto davvero buono. Prepariamo insieme la pasta con pomodori, ricotta e carciofi.
Un mix di gusti e sapori unici, adatti proprio alla bella stagione. Vediamo insieme come si preparano.
Leggi anche: Pasta Pomodorini e Zucchine, a tavola in allegria
Leggi anche: Pasta al pesto di pomodori secchi e mandorle | Facilissima
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Iniziamo proprio dai carciofi. Togliamo le foglie esterne più dure, il gambo e tagliamoli a fette sottili. Poi aggiungiamoli in una ciotola con acqua e limone.
In una padella, rosoliamo prezzemolo, aglio ed olio. Appena inizia a “friggere”, aggiungiamo il peperoncino e continuiamo a far rosolare.
A parte, tagliamo i pomodori a metà ed aggiungiamoli in padella, insieme ad un pizzico di sale.
Ora, possiamo scolare i carciofi dalla loro ciotola ed aggiungerli in padella. Cuociamo per 10 minuti a fuoco medio.
Quando saranno cotti, spegniamo e prendiamo parte del sugo di condimento e frulliamolo con un mixer ad immersione, in modo da creare una crema.
A parte, cuociamo la pasta.
Quando la pasta sta per arrivare al giusto punto di cottura, mettiamo di nuovo i pomodori e i carciofi in padella e sul fuoco, ed aggiungiamoci, questa volta, anche la ricotta.
Aggiungiamoci la crema di condimento creata e, quando sono scolate, anche le mezzemaniche. Mescoliamo e facciamo amalgamare il tutto.
Una volta impiattate, aggiungiamo abbondante prezzemolo sminuzzato.
Leggi anche: Pasta ai 4 pomodori | Ricetta sprint facilissima e gustosa
Leggi anche: Pasta ripiena con pomodori ed olive verdi | Sapore e semplicità
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube
La Caesar salad è un paradosso domestico: sembra l’insalata “leggera”, poi ti ritrovi con tre…
Semplice, genuino e ricco di sapore: bieta e fagioli è il contorno perfetto di oggi,…
C’è un momento preciso in cui questa domanda diventa reale: sei a tavola, hai fatto…
Profumata di mare, ricca di frutti e avvolta da un sughetto saporito: la pasta alla…
Il piano cottura non diventa incrostato “all’improvviso”: si incrosta a micro-strati. Una goccia di sugo…
Profumati, semplici e irresistibilmente genuini: gli spaghetti al pomodoretto fresco sono il primo piatto che…
