Pasta con ricotta, bresaola e rucola | Mix di gusti e sapori

Prepariamo, insieme, ora, un primo piatto davvero goloso: la pasta con ricotta, bresaola e rucola.

Un primo piatto davvero gustoso, che richiede solo una piccola attenzione in più nella preparazione. Vediamo come si fa.

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Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti

• 1 cucchiaino di olio e.v.o.
• Rucola
• 190 gr di tagliatelle
• 40 gr di bresaola
• Sale
• 1 scalogno
• Pepe
• 120 gr di ricotta

Pasta con ricotta, bresaola e rucola: procedimento

Tagliamo lo scalogno a fettine e mettiamolo in una padella a soffriggere, qualche minuto con dell’olio.

Tagliamo a strisce le fette di bresaola ed aggiungiamole in padella con lo scalogno e facciamo cuocere, a fiamma bassa per qualche minuto.

Quando gli ingredienti si sono amalgamati per bene, aggiungiamo anche la ricotta.

In contemporanea alla preparazione del sugo, mettiamo a bollire l’acqua per la pasta. Quando bolle, prendiamo due mestoli proprio di quest’acqua di cottura e aggiungiamoli nella padella con il condimento.

Cuociamo la pasta.

Mentre il condimento cuoce, aggiustiamolo anche di sale e pepe.

Sempre in padella, aggiungiamo anche la rucola e, se necessario, aggiungiamo anche dell’acqua di cottura per far si che il sugo non sia troppo denso.

Nel frattempo, la pasta è cotta. Scoliamola e mettiamola in padella per farla saltare con gli altri ingredienti.

Una volta amalgamati per bene, possiamo servire.

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