La Pasta a righe colorata adesso non avrà più segreti neanche per voi. Essa si prepara in poche e semplici mosse. L’ingrediente essenziale per realizzarla è il tempo ma si risolve preparandola con qualche ora di anticipo.
La Pasta a righe colorata è una di quelle preparazioni che sembrano difficilissime ma che in realtà si fa in pochi minuti. Il segreto sta nel rispettare le varie fasi della sua preparazione. Come preparare questo manicaretto è stata illustrata dallo chef Daniele Persegani ai telespettatori della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” durante la puntata andata in onda su Rai Uno lo scorso 21 febbraio 2022 mentre il su citato professionista stava realizzando la sua ricetta “Sombreri con borlotti e salsiccia piccante“.
Adesso, in pochi minuti potete portare n tavola dei primi allegri e colorati anche se decidete di fare una pasta al burro. Questo potrà succedere per il colore alla vivanda lo da la stessa pasta. Non è fantastico? Guardate che anche l’occhio vuole la sua parte e questo è un tipo di pasta che vi permette di dare forma a delle sfizionerie davvero briose e gustose.
Appuntate questa semplice ricetta sul vostro taccuino tra quelle che vi permettono di risollevare il morale ai vostri cari ma anche dare un pò di sollievo a voi stessi. Se, infatti, avete dei bambini piccoli in casa che non mangiano le verdure, grazie a questa pasta colorata a righe, potrete finalmente fargliele gustare non solo senza sentire i soliti capricci ma anche vedendoli sorridere. Questo è dovuto al fatto che i color nella pasta sono dati dalla presenza nel loro impasto della pura di una verdura o ortaggio; per esempio, il colore verde alla pasta sarà dato dalla purea di spinaci, il rosso dalla purea di barbabietola e così via.
Tutte valide ragioni quelle sopra dette per tenere sempre amente questa ricetta. Non lo credete anche voi?
La Pasta a righe colorata è molto buona oltre che di grande effetto scenico. Si prepara in pochi minuti ma ricordate d calcolare bene i tempi della sua realizzazione: questo impasto è, infatti, necessario che riposi almeno un’oretta prima di poter essere tirato. Ricordate che i colori degli impasti sotto riportati sono soltanto indicativi. Per meglio dire, questa composizione di colori è molto bella oltre che buonissima ma voi potete anche usare impasti d altro colore per preparare la vostra pasta a righe colorata con i vostri gusti preferiti.
Ricordiamo, come già detto, che questa ricetta è stata illustrata dallo chef Daniele Persegani durante la suddetta puntata della famosa trasmissione televisiva di cucina “È sempre Mezzogiorno” andata in onda su Rai Uno.
Realizzata in: pochi minuti
Tempo di riposo: 1 h
Tirate l’impasto di colore verde in modo da avere una lingua di composto non troppo sottile né troppo spessa che adagerete sul piano da lavoro. Spennellate con un pò d’acqua e copritela con una lingua delle stesse dimensioni di colore rosso che spennellerete con dell’acqua prima di coprirla con quella nera che bagnerete sempre con l’acqua prima di coprirla con quella gialla come mostrato nella foto sotto.
Con un coltello, tagliate a metà la striscia colorata e sovrapponete le due parti come mostrato nella foto sotto. Ripetete questa operazione una seconda volta in modo da avere un panetto colorato, come mostrato nella seconda foto sotto, che farete riposare, avvolto nella pellicola trasparente, in frigo per 1 h. Trascorso il tempo necessario, tirate l’impasto e avrete una pasta a righe come mostrato nell’immagine in evidenza.
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