Pasta con sgombro e limone | Leccornia golosa e gustosa

La Pasta con sgombro e limone è un primo sfizioso ed invitante. Vediamo insieme come realizzarla con la nostra ricettasprint.

Pasta con sgombro e limone - ricettasprint
Pasta con sgombro e limone – ricettasprint

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  •  Ingredienti
  • uno spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale q.b.
  • 180 g di pasta di grano duro
  • una piccola cipolla
  • la buccia grattugiata di un limone non trattato
  • 160 g di sgombro all’olio extravergine d’oliva in barattolo
  • un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
  • 50 g di panna da cucina 

Pasta con sgombro e limone, procedimento

In una pentola d’acqua bollente salata cuocete la pasta per il tempo di cottura indicato sulla sua confezione. Private lo sgombro del proprio liquido di conservazione e su un tagliere riducetelo a tocchetti di diversa dimensione e forma che raccoglierete in una zuppiera. In una padella antiaderente  scaldate un filo d’olio e fateci rosolare la cipolla sminuzzata con l’aglio. Incorporate i pezzetti di sgombro e la buccia di limone grattata. Mescolate tutti gli ingredienti per ottenere un’amalgama uniforme e senza grumi.

Pasta con sgombro e limone - ricettasprint
Pasta con sgombro e limone – ricettasprint

Cuocete per 5 minuti e al termine della cottura estraete dalla pentola l’aglio. A fuoco spento, unite al composto in padella la panna e 2-3 cucchiai d’acqua di cottura della pasta mescolando con attenzione per avere una miscela liquida di colore biancastro e senza grumi. Incorporate la pasta, cotta e scolata, e fate saltare il tutto per un minuto. Ecco, la pasta è pronta. Impiattatela e servitela ben calda. Ma adesso gustatevi una porzione di questo primo delicato, squisito e sublime.

Pasta con sgombro e limone - ricettasprint
Pasta con sgombro e limone – ricettasprint

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