Pasta zucchine e yogurt: un piatto da sballo, un mix di profumi e sapori unici

Portiamo in tavola un piatto diverso dal solito, la pasta zucchine e yogurt, un mix di profumi e sapori unici, prova anche tu e vedrai!

Invece della solita pasta zucchine e speck, prova ad aggiungere lo yogurt e vedrai che bontà. Si tratta di un piatto speciale, che lascerà tutti a bocca aperta.

Lo puoi preparare in questa stagione dove le zucchine si trovano facilmente. Con pochissimi e semplicissimi ingredienti porterai in tavola un piatto unico. Non resta che scoprire la ricetta!

Pasta zucchine e yogurt: aggiungi lo speck e sentirai che bontà

Con pochissimi ingredienti riuscirai a stupire tutti, prova la ricetta sprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 350 g di rigatoni
• 150 g di yogurt bianco
• 2 zucchine
• 1 cipolla
• 150 g di speck
• pecorino grattugiato q.b.
• sale fino q.b.
• un po’ di salvia
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento

Per preparare questo primo piatto, iniziamo a lavare le zucchine, tagliamo l’estremità, tagliamo a fette e poi a listerelle e mettiamole in una padella ampia e antiaderente con l’olio extra vergine di oliva, la cipolla affettata finemente e facciamo ammorbidire. Aggiungiamo anche lo speck e la salvia.

Nel frattempo portiamo ad ebollizione abbondante acqua in pentola, non appena bollirà, aggiungiamo i rigatoni e saliamo. Prima di scolare la pasta ricorda di tenere da parte un po’ di acqua di cottura della pasta.

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Mettiamo nella padella con le zucchine, a cottura ultimata, lo yogurt e il parmigiano grattugiato, mescoliamo un po’. Trasferiamo la pasta cotta e scolata al dente, mantechiamo, se è necessario aggiungiamo un po’ di acqua di cottura. Serviamo nei piatti e gustiamo.

Buon Appetito!

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