Pasta con zucchine e pomodori | Piatto piccante davvero gustoso

Pasta con zucchine e pomodori piatto saporitissimo, perfetta da gustare quando avete ospiti, ecco la ricetta perfetta.

Se servirete questo primo piatto il successo, sarà assicurato, si prepara facilmente e con semplici ingredienti. Ma quello che rende particolare questa ricetta è la piccantezza, se amate il sapore più deciso, non mettete la pancetta dolce, ma quella affumicata. Scopri la ricetta perfetta.

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Ingredienti per 4 persone

• 320 g di fusilli (o latro formato di pasta)
• 2 zucchine
• 12  pomodori
• 1 cipolla
• peperoncino fresco q.b.
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• olio extravergine d’oliva q.b.
• sale fino q.b.
• un pò di pancetta dolce
• parmigiano reggiano grattugiato q.b.

Pasta con zucchine e pomodori: preparazione

Per poter preparare questo primo piatto iniziate a lavare le zucchine, eliminate l’estremità, tagliate a rondelle o dadini piccoli, come gradite. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzetti e e tenete da parte.

In una padella ampia mettete un filo di olio extra vergine di oliva, la cipolla sbucciata e affettata finemente, fatela imbiondire senza far bruciare. Aggiungete anche la pancetta e unite man mano le zucchine e pomodori, la passata e condite con sale e peperoncino, mescolate di tanto in tanto. Dopo 7 minuti circa spegnete.

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Portate ad ebollizione una pentola con l’acqua salata e fate cuocere i fusilli, tenete un pò di acqua di cottura da parte se si dovesse seccare troppo il condimento.

Scolare la pasta e trasferite nella padella con il condimento, mescolate di tanto in tanto e trasferite nei piatti e spolverate abbondante parmigiano grattugiato. Servite e gustate subito.

Buon Appetito!

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