Preparate dei dolcetti davvero gustosi per la merendina da fare con le amiche alle 17:00 davanti a una bella tazza di tè. Stiamo parlando dei Pasticcini alla menta.
Oggi vi presentiamo dei dolcini che sono una vera tentazione alla quale è molto difficile resistere visto la loro bellezza e il loro gusto goloso e sfizioso. Stiamo parlando dei Pasticcini alla menta. Si tratta di dolcetti di pasta frolla aromatizzata che potrete realizzare in poche e semplici mosse e che potrete divertirvi a fare di forme sempre diverse a seconda del vostro umore e dei coppa pasta che avete a disposizione.
Questi dolcetti sono ottimi anche serviti da soli ma tenuti insieme a due a due da una ganache alla menta sono davvero dei dolcetti fantastici ai quali è quasi impossibile dire di no. Vedrete che piacciono moltissimo anche ai giovani.
Il consiglio per realizzare dei dolcini davvero gustosi è quello di avere una ganache perfetta quindi, sarebbe bene, realizzarla la sera precedente in modo che possa rassodarsi in frigo per il tempo necessario a diventare perfettamente spalmabile.
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Dosi per: una trentina di dolcetti
Realizzati in: pochi minuti
Temperatura di cottura: 160 gradi
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo di riposo: 1 h. In frigo.
Scaldate la panna con lo sciroppo alla menta in un pentolino per pochi minuti senza mai arrivare al bollore. Nel frattempo, tritate il cioccolato bianco e raccoglietelo in una ciotola nella quale, trascorso il tempo necessario, unirete anche la soluzione calda di panna e sciroppo di menta. Addolcite con un pizzico di zucchero a velo (facoltativo) ed emulsionate tutti gli ingredienti con cura usando una frusta per avere una ganache uniforme che farete arrivare a temperatura ambiente prima di farla riposare in frigo per il tempo necessario ad avere una consistenza spalmabile.
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Imbastate il burro molto freddo con la farina per avere un composto uniforme sabbioso al quale unirete lo sciroppo alla menta. Continuate a lavorate il tutto fino ad avere un composto omogeneo al quale darete la forma di un panetto che farete riposare in frigo per 1 h. Passato il tempo occorrente, stendete l’impasto su una spianatoia foderata di carta forno per avere una sfoglia di 5-6 mm e ritagliatela per avere 60 formine uguali che infornerete a 160° per 15 minuti. Una volta cotti, lasciate raffreddare i dolcetti prima di accoppiarli a due a due usando la ganache. Servite.
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