Pasticcini al mirtillo l Ricetta per dei dolcini semplici e sfiziosi

I Pasticcini al mirtillo sono belli e golosi. Seguite le indicazioni della ricettasprint e, velocemente e con poco sforzo, realizzerete dei dolcetti che andranno a ruba.

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Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 200 gradi

Tempo di cottura: 4 minuti

• Strumenti
• una ciotola
• due stampi uguali rettangolari
• un coltello

• Ingredienti
• per la base
• 120 g di zucchero a velo
• 4 albumi
• 2 cucchiaini di lievito per dolce
• 120 g di burro
• 140 di farina 00
• 30 g di cacao
• per farcire
• un cucchiaio scarso di zucchero
• 400 ml di panna per dolci
• 2 cucchiaini di miele
• mirtilli freschi q.b.
• per decorare
• foglioline di menta fresca
• mirtilli freschi

Pasticcini al mirtillo, procedimento

Lavorate il burro con lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere una crema. Aggiungete la farina, il cacao, il lievito e gli albumi montati a neve. Mescolate con cura per avere un sapore uniforme. Foderate due stampi rettangolari uguali con la carta forno e versateci dentro la stessa quanità di composto. Mettete il tutto in forno caldo a 200 gradi e cuocete per 4 minuti. Una volta cotte, sfornate le basi e lasciatele raffreddare per qualche minuto.

Nella ciotola pulita adesso montate la panna a neve ferma e aggiungete lo zucchero, il miele e i mirtilli frullati finemente. Mescolate con cura per avere una panna cremosa e di colore viola. Spalmate la panna al mirtillo su un rettangolo di impasto lasciando liberi i bordi e tappate il tutto con l’altra base. Premete delicatamente sopra alle basi farcite con le mani fino a che la panna non esce dai bordi del dolce e allora fate riposare il tutto in frigo per 2 h. Trascorso tale lasso di tempo, togliete la torta dal frigo e tagliatela  a quadratini della dimensione che preferite. Ecco, i pasticcini sono pronti. Mettete i dolcetti in un bel vassoio da portata e profumateli con mirtilli freschi e foglie di menta, fresca e ben lavata.

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