Pasticcio di patate carciofi e speck, squisita ricetta per un contorno per niente scontato, perfetto per accompagnare piatti di carne o pesce
Il Pasticcio di patate carciofi e speck, un buonissimo contorno dai sapori eccezionali, ideale per accompagnare gustosi piatti a base sia di carne che di pesce, insaporito con erbe aromatiche e speck, perfetto già così com’è, ma io ho voluto proprio esagerare, rendendolo ancora più irresistibile aggiungendo un pó di filante mozzarella, il risultato è stato piatti vuoti e pancia piena, lo hanno gradito veramente tutti, infatti ve lo consiglio se avete ospiti a pranzo o a cena, facilissimo e anche molto veloce da realizzare, basta seguire i vari passaggi qui elencati, per ottenere un risultato da chef, vediamo subito insieme come.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta:Â Riso con carciofi e mozzarella al forno | un’irresistibile bontÃ
Oppure:Â Involtini di salsiccia peperoni e provola in crosta di speck | strepitosi
Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 6 persone
- 550 g di patate
- 600 g di cuori di carciofi congelati
- 200 g di speck a dadini
- 200 g di mozzarella
- 1 cipolla
- 80 g di parmigiano
- Olio extravergine di oliva q.b
- Erbe aromatiche q.b ( rosmarino, prezzemolo, basilico)
- Sale q.b
- Pepe q.b
- Pangrattato q.b
Preparazione del Pasticcio di patate carciofi e speck
Per prima cosa sbucciate le patate, tagliatele della forma da voi gradita e sciacquatele in abbondante acqua corrente, versatele poi in una ciotola capiente e mettetele da parte.
Aggiungete alle patate, le erbe aromatiche, sale, pepe e una buona quantità di olio extravergine, dopodiché incorporate anche i carciofi, lo speck e metà della quantità indicata di mozzarella e parmigiano.
In una pirofila oleata, versate il composto, ricoprite la superficie con il restate parmigiano e un pó di pangrattato.
Cuocete il tutto in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180° per 20 minuti, dopodiché sfornate e servite in tavola, ed ecco pronto il vostro mitico contorno che lascerà tutti a bocca aperta. Buon appetito.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
