Pastiera con Farina di Riso, il dolce gluten free buonissimo
Ricetta sprint senza glutine per deliziare il palato con un dessert super buono.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Pastiera di Cioccolato, semplicemente fantastica
Tempo di preparazione: 60′
Tempo di cottura: 50′
Ingredienti dose per 8/10 persone
150 g farina finissima di riso
150 g farina per dolci senza glutine
burro 150 g
un uovo
1 tuorlo
110 g di zucchero
Per il ripieno:
70 g di riso originario
300 ml di latte intero
250 g di ricotta fresca
un uovo
1 tuorlo
zucchero 130 g
20 g di burro
buccia di 1 arancia
buccia di 1 limone
acqua di fiori d’arancia
Per preparare la vostra Pastiera con Farina di Riso dovete innanzitutto partire dal ripieno, quindi versate il latte in un pentolino insieme al riso, burro e scorza di mezzo limone. Cuocete il tutto per circa 20 minuti a fiamma bassa e fin quando il riso non avrà assorbito del tutto il latte.
Lasciate raffreddare il riso e nel frattempo preparate la frolla. Amalgamate tutti gli ingredienti fin quando non avrete ottenuto una palla liscia ed omogenea. Avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
In una ciotolina unite le uova, la ricotta, lo zucchero, l’aroma ai fiori d’arancia, la scorza di un’arancia e quella del mezzo limone restante.
Amalgamate per bene il tutto e poi aggiungete il riso, l’albume montato a neve e mescolate con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
Riprendete la frolla dal frigo, toglietene una piccola parte e la restante stendetela con un mattarello cercando di darle la forma di un cerchio. Ponetela su una tortiera imburrata e infarinata e versateci all’interno il ripieno preparato in precedenza.
Create le classiche decorazioni da pastiera e infornate a 180 gradi per circa 50/60 minuti. Trascorso il tempo di cottura estraete la pastiera dal forno e lasciate raffreddare completamente dopo di che toglietela dallo stampo, spolverate con zucchero a velo e servite!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Chiacchiere di Carnevale, senza glutine friabilissime
Il sale è un ingrediente per certi versi silente in ogni impasto, persino nei dolci……
Pasta al pesto di prezzemolo e gamberetti: una delle deliziose ricette veloci che preparo per…
Negli ultimi anni sono numerose le persone che si sono fatte conquistare dal matcha latte,…
Alla pasta durante il pranzo non ci rinuncio per niente al mondo, ma cerco di…
Lo sai che le farfalline in dispensa possono essere un vero problema, presta attenzione, le…
Fettuccine limone e gamberetti: la mia specialità, sono bastati i limoni del giardino di nonna…