Patate al forno perfette | La ricetta segreta per un contorno croccante

Le patate al forno perfette non sono difficili da realizzare, con qualche piccolo accorgimento. Talvolta vengono fuori piuttosto sgranate e molli, altre troppo dure e secche. Insomma come fare? Ecco la ricetta sprint per realizzare delle patate al forno croccanti fuori e morbide e saporite all’interno!

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Ingredienti

600 gr di patate gialle
2 spicchi d’aglio
2 rametti di rosmarino
Olio extra vergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.

Preparazione delle patate

Per realizzare questa ricetta, iniziate lavando bene le patate. Pelatele e tagliatele a spicchi o a tocchetti e mettetele in ammollo in acqua e sale per una mezz’oretta. Scolatele bene, sciacquatele ed asciugatele completamente tamponandole con un canovaccio pulito.

Fatto ciò, portate a bollore una pentola con abbondante acqua salata e versate le patate. Lasciate lessare per circa 6/7 minuti, poi scolatele e lasciatele intiepidire. Foderate una leccarda da forno con la carta apposita e distribuite le patate evitando di sovrapporle.

Condite con olio evo, sale, pepe e rosmarino e cuocete a 180 gradi per circa 40 minuti. Ultimate 5 minuti in modalità grill per ottenere una doratura croccante maggiore. Servitele ben calde!

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