Le Patate croccanti in padella sono gustose e saporite. Si preparano in pochi minuti e piacciono tantissimo a tutti. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e realizzerete questi toccheti gustosi in poche semplici mosse.
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Dosi per: 4-6 persone
Realizzato in: pochi minuti
Tempo di cottura: pochi minuti
- Strumenti
- una pentola
- un mestolo
- una padella antiaderente
- Ingredienti
- 80 g di farina di mais fine
- sale fino q.b.
- 1 kg di patate medie non farinose
- 7 cucchiai di olio extravergine di oliva
- uno spruzzo di concentrato di pomodoro
Patate croccanti in padella, procedimento
Gettate le patate lavate in un pentola di acqua calda bollente salata e cuocetele per 15-20 minuti a fiamma moderata. Al termine della cottura, scolate le patate e lasciatele intiepidire per qualche minuto prima di pelarle e ridurle a cubetti su un tagliere.
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Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e aggiungeteci uno spruzzo di concentrato di pomodoro a proprio piacere. Aggiustate di sale e mescolate gli ingredienti per avere un sughetto uniforme. Incorporate i dadini di patate lesse e mischiate il tutto per ungere i pezzetti di tubero da ogni lato. Spolverizzate con la farina di mais e cuocete a fiamma moderata per qualche altro minuto. Appena i dadini si saranno indorati, ecco che i tocchetti sono pronti per essere serviti. Potete servire questo contorno sia per accompagnare i secondi di carne, bianca o rossa, sia con i piatti di pesce. I più golosi potranno insaporire il tutto con del peperoncino in polvere o con della paprika oppure con del pepe nero macinato sul momento a proprio piacimento.
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