Per accompagnare un secondo semplice di carne o di pesce, la nostra ricetta per realizzare patate e melanzane è veramente perfetta! Due ortaggi semplici, che uniti a spezie e profumi dell’orto si combinano in una pietanza rustica e buonissima: prepariamola insieme!
Potrebbe piacerti anche: patate saporite
Ingredienti
500 gr di patate
400 gr di melanzane
5 gr di curcuma
Per realizzare le vostre patate e melanzane, la prima cosa da fare è lavare le verdure: sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente ed asciugatele bene. Poi pelate le patate e tagliatele a tocchetti.
Ora dedicatevi alle melanzane: spuntatele, eliminate i semini interni e tagliatele a cubetti. A questo punto prendete una padella capiente e preparate un soffritto con olio extra vergine di oliva e la cipolla affettata finemente.
Quando l’olio sarà ben caldo, aggiungete le patate e fate rosolare per circa 5 minuti rigirandole. Poi versate anche le melanzane, salate e continuate la cottura per altri 5 minuti circa.
A questo punto aggiungete la curcuma ed un pò di peperoncino fresco sminuzzato, rigirate facendo insaporire bene il tutto, poi spegnete e fate intiepidire. Versate il tutto in un piatto da portata, guarnite con un pò di prezzemolo tritato grossolanamente e servite in tavola il vostro delizioso contorno di patate e melanzane.
Potrebbe piacerti anche: melanzane gratinate al forno
Non mi stresso con creme inutili e caloriche, con la mia crostata al cacao e…
I pomodori ripieni li facciamo tutti, ma io li imbottisco così e credimi sono un…
Da qualche tempo a questa parte, ho perso l’abitudine di comprare il gelato, compresi i…
Le abitudini a colazione contro i rischi cardiaci, che cos'è che devi assolutamente modificare già…
Questa sera mi sono dovuta reinventare a cena, così ho preso ciò che ho trovato…
Più completo di un piatto di pasta o di riso e con un sapore indimenticabile:…
