Patate e pomodori freddi: un contorno che si sposa con tutto, prova questa ghiottoneria

Prova patate e pomodori freddi, un piatto sublime, delizioso ideale in estate, tutti ne andranno ghiotti. Vediamo insieme la ricetta sprint!

Oggi vogliamo proporti un contorno speciale, che forse fino ad ora non hai mai pensato di preparare, patate e pomodori freddi, un’insalata che si sposa benissimo con qualsiasi secondo piatto. Solitamente è una ricetta invernale perché si prepara tutto in padella, ma siamo più che certi che questa variante accontenterà tutti e la preparerai spesso.

Per molti le patate lesse sono noiose, un piatto sciapo, ma siamo certi che il connubio con i pomodori le rende più invitanti. Vediamo insieme come preparare questa ricetta. Puoi anche preparare in anticipo!

Patate e pomodori freddi: ecco come procedere!

Le patate e pomodori freddi è un contorno davvero speciale che puoi preparare a casa facilmente e si sposa benissimo con qualsiasi secondo piatto. Pensiamo alla mozzarella, provola, formaggio freschi, stagionati, pollo arrostito, polpo all’insalata, l’elenco sarebbe infinito. Vediamo come preparare questa insalata. Se dovesse avanzare conserviamo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica in frigo per qualche giorno, non si consiglia di condire con sale.

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Ingredienti per 4 persone

• 150 g di pomodori
• 3 patate
• 1 cipolla bianca
• olio extra vergine di oliva q.b.
• sale fino q.b
• origano q.b.
• foglie di basilico q.b.

Procedimento

Per preparare questo contorno, iniziamo dalla cottura delle patate, scegliamo patate della stessa dimensione laviamole  sotto acqua corrente, così rimuoviamo anche tracce di terreno. Mettiamole in una pentola, copriamo con acqua, le lasciamo cuocere per una mezz’ora controlliamo prima di spegnere, inseriamo uno stuzzicadenti lungo al centro della patate e se uscirà facilmente allora sono cotte.

Sbucciamole e facciamole raffreddare poi le possiamo tagliare a spicchi. Poi laviamo i pomodori e le foglie di basilico. Tamponiamo con carta assorbente da cucina, tagliamo i pomodori a pezzetti, sbucciamo la cipolla e affettiamola.

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In una ciotola ampia mettiamo le patate, la cipolla, i pomodori e condiamo con olio extra vergine di oliva, sale e origano.

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Mescoliamo delicatamente e poi copriamo la ciotola con la pellicola per alimenti, mettiamo in frigo e lasciamo raffreddare un po’, serviamo poi decoriamo con le foglie di basilico.

Buon Appetito!