Le patate e peperoni alla Poverella confermano ancora una volta che non c’è nulla di megòlio delle ricette tradizionali ma vere
La cucina popolare è sempre la più salutare, più buona, più nutriente. Bastano ingredienti semplici per preparare un contorno fantastico e lo dimostriamo ancora una volta con le patate e peperoni alla Poverella. Una ricetta che deriva dalla tradizione in campagna e quindi mette nel piatto tutto quello che produce la terra. Sapori veri, quelli che ci stiamo dimenticando.
Ti potrebbe piacere: Pollo teriyaki fit | Secondo piatto leggero e nutriente
Ingredienti:
5 patate medie
1 peperone rosso (o verde)
1 cipolla rossa
20 olive nere
1 spicchio di aglio
Sono il contorno perfetto da portare in tavola accanto ad un piatto di carne o di pesce. Ma sono anche la soluzione ideale per il pranzo sul posto di lavoro.
Preparazione:
Cominciate pelando le patate e tagliatele a fette spesso almeno mezzo centimetro. Quindi sbollentatele per 4-5 minuti in acqua bollente già salata. Quando sono pronte, tiratele su dall’acqua e mettetele su carta assorbente.
Intanto lavate anche il peperone, tagliatelo a metà eliminando i semini interni e poi tagliatelo a pezzetti secondo il vostro gusto. Sbucciate anche la cipolla (tipo Tropea) e affettatela finemente.
In un tegame versate 2-3 cucchiai di olio di oliva e mettete a soffriggere lo spicchio d’aglio sbucciato. Quando è dorato toglietelo e aggiungete peperone e cipolla. Lasciate cuocere, mescolando ogni tanto, per una decina di minuti.
A quel punto aggiungete nella padella anche le patate precotte e lasciate andare ancora per 5-6 minuti. Mescolateli, salate senza esagerare e unite anche le olive nere denocciolate continuando la cottura qualche minuto ancora.
Servite le patate e peperoni alla Poverella ancora caldi, ma sono buonissimi anche a temperatura ambiente.
Potrebbe piacerti anche: Banana bread al cioccolato | una variante gustosa al classico dessert
Potrebbe piacerti anche: Merluzzo pomodori al cartoccio l Un secondo di mare dal sapore delicato e light
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La maionese la faccio da me, queste 3 ricette ti salvano a Natale, provare per…
La torta di natale è un dolce che prende il posto del pandoro e del…
Bisogna sempre prestare moltissima attenzione alle nostre abitudini quotidiane, anche in inverno, e in particolar…
Una vera esplosione di gusto in bocca con una lavorazione manuale semplice e veloce: la…
Gli iris siciliani rientrano senza ombra di dubbio tra i dolci più amati della tradizione…
Più interessanti di una classica frittata, più buoni di un muffin e puoi prepararli anche…
