Peperoni ripieni al tonno

I peperoni ripieni al tonno, arricchiti dalla presenza di mozzarella e maionese, sono un piatto tipicamente estivo. É infatti quella la stagione migliore per gustare l’ortaggio protagonista di questa ricetta che pesca nella tradizione italiana.

Diciamolo subito: i peperoni ripieni al tonno possono essere sia un contorno che un sostanzioso secondo. Dipende sempre da quanti ne servite e che fame hanno i vostri commensali. In ogni caso si tratta di un piatto da preparare velocemente, con poca spesa e una resa ottima.

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Questa però è soltanto un’idea perché i peperoni, in particolare i peperoni dolci che utilizziamo in questa ricetta, possono essere farciti anche con diversi tipi di carne, altri formaggi a pasta filata. Oppure anche con altre verdure, saranno sempre gustosissimi.

Peperoni ripieni al tonno, la fantasia nel piatto

Passiamo alla preparazione dei peperoni ripieni al tonno,vedrete com’è facile.

Ingredienti

4 peperoni dolci
250 g tonno al naturale
2 cucchiai maionese
125 g mozzarella
2 fette pane
2 cucchiai pangrattato
1 ciuffo prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale, pepe

Per cucinare i peperoni ripieni al tonno partite proprio dall’ingrediente principale. Quindi prendiamo i peperoni, lavateli e tagliateli esattamente in due. Eliminate i semi interni e le parti bianche che non sono facilmente digeribili, poi disponiamoli su una teglia già ricoperta da carta forno. Aggiungete un filo d’ olio e infornate a 180° per 15-16 minuti. Una volta cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare bene.

Passiamo alla farcitura. Mettete il tonno sgocciolato in una ciotola, aggiungiamo anche la maionese, le fette di pane raffermo tritate, il pangrattato, il prezzemolo tritato, aggiustiamo di sale e pepe. Aiutandoci con le mani le mani mescoliamo molto bene tutti gli ingredienti.
Prendete i peperoni e riempiteli fino all’orlo con la farcitura di tonno e maionese. Metteteli di nuovo sulla teglia, aggiungendo sopra qualche dadino di mozzarella, olio extravergine, ancora un po’ di prezzemolo e inforniamo nuovamente a 180° per 15 minuti circa.
Quando saranno pronti, sfornate e servite i peperoni ripieni al tonno caldi.

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