Saporite e stuzzicanti, le Pepite di pollo piccantine sono deliziose ed invitanti. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricettasprint.
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- Ingredienti
- 8 fette di pollo
- succo di un limone
- 2 uova
- sale q.b.
- olio extravergine d’oliva
- per la panatura
- pangrattato
- paprika
- peperoncino in polvere
- rosmarino
- salvia
Pepite di pollo piccantine, procedimento
Passate sotto un getto d’acqua corrente le fette di pollo per eliminare ogni traccia d’impurità e tamponatele con un pezzo di carta cucina. Avvolgete ogni fetta nella carta da forno e poggiatele, ben distanti tra loro, sul piano da lavoro foderato nell’apposita maniera. Con un batticarne, sbattete le fette di pollo in modo da renderle più morbide. Eliminate la carta forno e, su un tagliere, riducete la carne a pezzi lunghi ed arrotondati. In una terrina versate il pangrattato ed unite la paprika, il peperoncino in polvere, il rosmarino, la salvia. Mescolate gli ingredienti per avere un composto uniforme che rovescerete in un piatto. Sbattete le uova in una scodella e posizionatela vicino al piatto.
Immergete i pezzi di pollo nell’uovo e passateli nel pangrattato. Scaldate un filo d’olio in una padella antiaderente e fateci rosolare i pezzi di carne impanati a fiamma bassa per alcuni minuti. Rivoltate i tocchetti di carne con una spatola spesso per farli rosolare a dovere da tutti i lati. Quando i pezzi di pollo avranno assunto un colore dorato, estraeteli dalla padella e metteteli a scolare in un piatto foderato con carta cucina. Aggiustate di sale secondo vostro gusto e fate raffreddare per qualche minuto. Raggiunta la temperatura ambiente, cospargete sui tocchetti di pollo fritti il succo di limone e lasciateli asciugare. Ecco, le pepite sono pronte. Impiattatele e servitele. Ma adesso gustatevi una di queste delizie sapide e golose.
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