Un antipasto che strizza, ancora, un po’ l’occhio alle feste natalizie ormai finite. Ma questo non ci impedisce di poterli preparare ancora ed ancora, magari in una versione diversa, ma che non faccia perdere loro il gusto ed il sapore.
Piccoli, sfiziosi, l’uno tira l’altro. Non potremmo più farne a meno anche perché, data la loro versatilità, possono esser farciti in tantissimi modi, a seconda del gusto di ognuno.
Una pietanza semplice che vale la pena di preparare. Un consiglio: potete anche variare la farcitura se volete. Noi vi abbiamo proposto quella che, a noi, più piace.
Per praticità, vi consigliamo l’uso dei voulevant già pronti. Ma se avete del tempo, potete anche prepararli voi. Vediamo insieme cosa ci occorre e mettiamoci all’opera.
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Ingredienti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Procedimento
Per prima cosa cuociamo gli spinaci per qualche minuto in abbondante acqua salata, dopo di che li scoliamo e li mettiamo in una ciotola a parte.
Nel frattempo poniamo in una terrina la ricotta e la schiacciamo con una forchetta fino a farla diventare cremosa. Poi, aggiungiamo il parmigiano reggiano ed amalgamiamo bene il tutto.
Adesso preleviamo metà di questo composto e lo mettiamo in un’altra ciotola.
Aggiungiamo nella ciotola con metà composto, gli spinaci amalgamandoli bene con la ricotta. Nell’altra ciotola con la ricotta, aggiungiamo il salame fatto a pezzetti ed uniamo per bene anche questi ingredienti.
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Passiamo adesso alla composizione dei voulevant.
Con un cucchiaino riempiamo una metà con ricotta e spinaci e l’altra metà con ricotta e salame. Facciamo riposare un pò in frigo e serviamo all’occorrenza!
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