Pesto di zucchine senza cottura, una cremosa ricetta molto invitante che si prepara in soli 10 minuti, vediamo come.
La ricetta che oggi vi mostro, è perfetta per preparare tantissimi piatti diversi, dai primi, alle torte salate, il Pesto di zucchine senza cottura, insomma potrete lasciarvi andare con la fantasia creando tutto quello che più vi piace, si prepara in soli 10 minuti ed è arricchita con un formaggio spalmabile a vostra scelta, io ci ho messo ad esempio la philadelphia, ma voi potete usare ad esempio la ricotta, oppure robiola o lo stracchino, insomma libero sfogo alla fantasia e partiamo subito con gli ingredienti e subito a seguire, il procedimento facilissimo.
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Tempi di preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 6 persone
- 3 zucchine
- 40 g di grana
- 150 g di Philadelphia
- 30 g di mandorle
- 20 g di basilico
- Olio di oliva q.b
- Sale q.b
Preparazione del Pesto di zucchine senza cottura
Per preparare questa squisitezza, per prima cosa lavate con cura le zucchine con acqua corrente, tagliate le estremità e riducetele a pezzettini, poi frullatele in un mixer o con un minipimer.
Lavate anche il basilico e aggiungetelo alle zucchine insieme alle mandorle e la philadelphia, continuate a frullare e infine incorporate il formaggio grattugiato e l’olio, regolandovi con il quantitativo giusto, dovrete ottenere una consistenza densa e cremosa, non liquida.
Il pesto è pronto finalmente da gustare, potete procedere alla preparazione dei piatti che più preferite, buon appetito.
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