Piadina di frittata ripiena: servila a fette e l’antipasto avrà tutt’altro sapore

L’antipasto che preparerai senza alcuna difficoltà, ecco la ricetta della piadina di frittata ripiena, non appena la servirai finirà.

Per un antipasto così, si metteranno in fila tutti, cosa aspetti a scoprire come preparare questa piadina di frittata, una ricetta speciale, gustosa e irresistibile, già al primo morso.

I rotoli di frittata sono davvero gustosi, ma questa ricetta è speciale, sembra una piadina farcita, invece è una frittata. Una ricetta che puoi proporre come antipasto, ma si presta benissimo come secondo piatto, ti salverà in calcio d’angolo. Il ripieno è speciale, salsiccia, scamorza, funghi, una vera goduria.

Piadina di frittata ripiena: scopri come prepararla

Cosa aspetti scopri la ricetta sprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 6 uova
• 2 salsicce
• 200 g di scamorza
• un po’ di prezzemolo
• 50 g di parmigiano grattugiato
• sale fino q.b.
• pomodori per accompagnare
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 cipolla
• vino bianco q.b.

Procedimento

Per preparare questa ricetta iniziamo ad eliminare il budello dalle salsicce e sbricioliamo, poi mettiamo in una padella antiaderente la cipolla sbucciata e affettata finemente. Lasciamo ammorbidire e poi uniamo le salsicce e sfumiamo con il vino bianco. Facciamo cuocere a fiamma media per 15 minuti, giriamo di tanto in tanto e aggiungiamo un pizzico di sale.

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Nel frattempo passiamo alla frittata, mettiamo le uova in una ciotola e sbattiamo per bene aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato, il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.

Trasferiamo in una padella ampia e antiaderente, così la frittata non verrà molto alta, lasciamo cuocere e poi giriamola a metà cottura.

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Non appena sarà pronta togliamo e adagiamo su un piatto, distribuiamo le salsicce cotte e la scamorza a dadini. Arrotoliamo e tagliamo così da ricavare delle piadine piccole. Accompagniamo con dei pomodori e l’antipasto andrà a ruba non appena lo servirai in tavola.

Buon Appetito!

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