Pizza fit agli albumi | Super veloce e senza lievitazione

La pizza fit agli albumi si prepara velocemente ed è senza lievitazione. Perfetta anche per usare gli albumi avanzata da una precedente preparazione.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 25′

INGREDIENTI dose per 2 persone

• 200 gr di Albumi
• 50/60 gr di Farina di qualsiasi tipo anche integrale
• Sale q.b.
• Condimento a piacere (salsa di pomodoro, mozzarella, basilico, pancetta…)

Pizza fit agli albumi, preparazione

Per preparare questa pizza si inizia andando a montare gli albumi a neve ferma. Si possono usare le fruste elettriche o una planetaria.

In seguito si aggiunge anche la farina ed il sale mescolando con una spatola, dall’alto verso il basso per non smontare il composto. A questo punto la base della pizza è già pronta, non resta che prendere uno stampo di qualsiasi forma  foderato con carta da forno e versare l’impasto. Con l’aiuto di un cucchiaio si distribuisce bene il composto all’interno dello stampo. Infornare per 15 minuti in forno già caldo a 190°C.

Trascorso il tempo indicato la si condisce a piacere, per esempio con salsa di pomodoro e mozzarella e poi si inforna ancora per altri 10 minuti. Alla fine, quando la superficie sarà dorata, si sforna e si gusta bella calda.

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