Una pizza diversa dal solito e gustosa come quella tradizionale. Leggera e che non appesantisce, ottima per chi vuol restar leggero. Oggi cuciniamo insieme a voi la pizza di lenticchie senza farina.
Perfetta per chi è a dieta, ma anche per chi vuole sperimentare gusti e sapori diversi. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono.
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Per la farcitura
Iniziamo con lo sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente e mettiamole, poi, in ammollo in una ciotola per 3 ore. Trascorso il tempo, scoliamole ed aggiungiamole nel bicchiere del frullatore e, con l’aiuto di un frullatore ad immersione, mixiamole aggiungendo nel contempo 120 ml di acqua, l’aglio, il bicarbonato e il sale.
Frulliamo il tutto fino ad ottenere una pastella liscia.
Prendiamo una pirofila da forno, ungiamola e versiamo il composto al suo interno. Cuociamola, per 20 minuti, a 180°.
A parte, puliamo i broccoli, dividendoli in cimette e lessandoli in acqua per 10 minuti. Quando saranno cotti, passiamoli nello schiacciapatate.
Poi passiamoli in padella qualche minuto insieme a olio, basilico, sale e pepe.
Quando la base sarà cotta, sforniamola e lasciamola freddare qualche minuto. Appoggiamoci la crema di broccoli e il formaggio filante. Rimettiamo qualche minuto in forno, facendo attenzione a toglierla solo quando il formaggio sarà sciolto.
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Quando sarà cotta, sforniamola e buon appetito!
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