Pizza di pane con mozzarella e prosciutto crudo | Buonissima

La pizza di pane con mozzarella e prosciutto crudo è perfetta per riciclare il pane che avanza o quello vecchio; ecco come fare.

Vediamo gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta deliziosa.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 25-30′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 350 gr di pane raffermo di qualunque tipo
• 200 ml di acqua
• 80 – 100 ml di olio extravergine di oliva
• 1 pizzico di sale
• 50 gr di formaggio grattugiato

 Per farcire:

• 300 gr di passata di pomodoro
• 150 gr di mozzarella tagliata a dadini e ben sgocciolata
• origano secco q.b.
• olio extravergine di oliva q.b
• prosciutto crudo a fette sottili q.b.
• foglia basilico fresco q.b.

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Pizza di pane con mozzarella e prosciutto, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a sbriciolare il pane. Questa operazione può essere fatta con le mani, con un mixer o mettendo il pane in un sacchetto per alimenti e sbriciolarlo con un pestello (mattarello, fondo del bicchiere e un batticarne). L’importante è non ridurlo in pezzi troppo fini, ma devono avere una certa consistenza.

A questo punto si mettono in una ciotola e si aggiunge metà dell’olio extra vergine di oliva e l’acqua un poco alla volta mentre si impasta. Quando si sarà assorbita tutta l’acqua il composto avrà raggiunto una certa consistenza lo si lascia da parte per una decina di minuti. Trascorso il tempo indicato non resta che aggiungere anche l’altro olio extra vergine di oliva, il sale, il formaggio grattugiato e si impasta per bene.

Adesso non resta che andare a spennellare sempre con dell’olio extra vergine di oliva il fondo di una teglia, ma la si può rivestire anche con carta da forno, e versare sopra il composto. Compattare il tutto per bene e poi condire con la passata di pomodoro e l’origano ed un filo di olio extra vergine di oliva. Cuocere per 15 minuti a 180°C in forno già caldo. In seguito si aggiunge anche la mozzarella e si continua la cottura per altri 5 minuti. Una volta che la pizza sarà cotta si spegne il forno e si aggiunge anche il prosciutto crudo; lasciare così in forno spento per due tre minuti e poi gustare dopo aver completato con qualche foglia di basilico fresco.