Pizza ripiena al forno con parmigiana bianca | incredibile bontà

Pizza ripiena al forno con parmigiana bianca, una fantastica e succulenta ricetta dal sapore irresistibile per una favolosa cena tra amici.

Oggi vi propongo una gustosa e particolare ricetta da portare in tavola che è molto semplice da realizzare, la Pizza ripiena al forno con parmigiana bianca, un tripudio di bontà che vale la pena di provare a preparare.

La combinazione vincete di sapori, esalterà una pietanza da sempre amata da tutti, rendendola a dir poco irresistibile, la parmigiana di bianca di zucchine, va a farcire un impasto strepitoso cresciuto lentamente, in modo da dare un risultato finale come da pizzeria, con il ripieno di besciamella, zucchine e prosciutto cotto, il tutto arricchito con filante scamorza, insomma ogni morso è una piacevole ed irresistibile bontà.

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Tempi di cottura: 40 minuti
Tempo di preparazione: 25 minuti

Ingredienti per 1 pizza

200 g di farina manitoba
100 g di farina 00
300 ml di acqua

8 g di lievito di birra fresco
15 ml di olio di semi di girasole
5 g di zucchero
15 g di sale

Per il ripieno

200 g di zucchine
100 g di prosciutto cotto
1 Scamorza affumicata
Sale q.b

Pepe q.b
Besciamella q.b
Olio di semi di girasole q.b per friggere
Uova q.b
Farina q.b
Passata di pomodoro q.b
Basilico q.b

Preparazione della pizza ripiena al forno con parmigiana bianca

Per realizzare questa bimba di bontà e semplicità, per prima cosa iniziate preparando l’impasto, versate le farine setacciate in una ciotola ben capiente, versate a filo l’acqua a temperatura ambiente con il lievito sciolto all’interno, una volta compattato l’impasto unite l’olio e continuate ad impastare con le mani, infine unite lo zucchero e il sale, formate una pagnotta e coprite con un canovaccio da cucina e lasciate lievitare per 3/4 ore in luogo asciutto privo di correnti d’aria.

Nel frattempo, lavate le zucchine e spuntatene le estremità, riducetele a fettine sottili, successivamente passatele velocemente in un po di uovo e poi farina, procedete in questo modo per tutte le altre fette, che andrete a friggere in abbondante olio di semi di girasole, scolatele con una schiumarola e poggiate su carta assorbente per eliminare tutto l’eccesso di unto.

Fatto ciò, prendete una pirofila e spalmate sul fondo uno strato di besciamella, poggiate le fettine di zucchine, coprite con prosciutto cotto e scamorza, altra besciamella e poi zucchine, fate questo procedimento fino al termine degli ingredienti e Infornate a forno preriscaldato a 180 gradi per 20/25 minuti.

Trascorso il tempo necessario, riprendete l’impasto e spianatelo su di una spianatoia leggermente infarinata, farcite il centro lasciando liberi i bordi con la parmigiana bianca, chiudete a mezza luna e sigillate per bene i bordi, coprite la superficie con un po di passata di pomodoro condita con sale e basilico, infornate a forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti, fino a quando non sarà ben dorata. Buon appetito.

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