Ecco la pizza adatta proprio a tutti, anche per i nostri amici celiaci e per coloro che sono intolleranti al latte e suoi derivati. Una pizza saporita, invitante, gustosa, perfetta in ogni momento ed occasione di preparazione.
La classica Margherita che non può esser negata a nessuno. Prepariamola insieme e vediamo che, anche con questi ingredienti, piacerà a tutti.
Ci vuole solo un po’ più di tempo, per la lievitazione. Ma vi assicuriamo che ne varrà la pena.
Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e prepariamola insieme.
Ingredienti
Per farcire
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Inseriamo gli ingredienti per l’impasto all’interno della ciotola della planetaria, partendo dalla farina, lo zucchero, il lievito.
Tra un ingrediente e l’altro, facciamo prima assorbire bene ciò che abbiamo inserito in precedenza, prima di procedere con altro.
Una volta inserita l’acqua frizzante, lasciamo andare la planetaria per almeno 5 minuti.
Aggiungiamo dopo l’olio extra vergine di oliva e impastiamo, sempre a velocità media, per altri 5 minuti. Poi mettiamo il sale e mescoliamo ancora per 1 minuto.
Copriamo il tutto con la pellicola e riponiamo in frigo per 24 ore.
Trascorso questo tempo di riposo, tiriamo fuori dal frigo il composto, e dividiamolo in parti da circa 300 g l’una. Stendiamo ogni singolo pezzo per creare la base della pizza e facciamo lievitare nuovamente per un’ora in ambiente caldo.
Poi ungiamole in superficie con dell’olio e acqua in modo che non si formi la crosticina.
Condiamole con salsa di pomodoro, origano e basilico. Inforniamo, poi, alla massima temperatura per 10 minuti.
Dopodiché aggiungiamo la mozzarella e facciamola sciogliere per almeno 5 minuti.
Poi serviamola bella calda!
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