È impossibile negare che la pizza abbia un ruolo da protagonista indiscusso in casa mia. Tuttavia, spesso non ho il tempo di prepararla con la dovuta lievitazione. Per questo motivo, ricorro sempre a questa ricetta veloce e facile.
Per noi italiani, la pizza è il comfort food per eccellenza, un piatto che mette tutti d’accordo, indipendentemente dai gusti personali. È una ricetta che conosciamo bene e che possiamo realizzare facilmente seguendo alcune semplici indicazioni.
Ancora oggi preparo con piacere la ricetta che mia nonna mi ha insegnato tempo fa, una ricetta tradizionale che si perfeziona ogni volta. Tuttavia, recentemente ho scoperto una variante veloce senza lievito, ideale per servire qualcosa di diverso e, devo ammettere, l’esperimento ha dato ottimi risultati.
La preparazione di questa pizza è davvero semplice: basta amalgamare correttamente gli ingredienti, dimenticarsi del lievito e procedere subito con la cottura.
Ecco gli ingredienti necessari che ci serviranno per la preparazione delle nostra pizza da cuocere subito, anche senza forno:
300 g di farina,
60 g di olio,
decigrammo di sale,
250 ml di acqua,
sala di pomodoro qb,
formaggio a pasta filata qb.
Iniziamo la preparazione della nostra pizza versando la farina in una ciotola. Creiamo una fontanella al centro, aggiungiamo l’olio e, poco alla volta, l’acqua, impastando gradualmente fino a ottenere un composto omogeneo, compatto e allo stesso tempo elastico.
Se l’impasto risulta troppo duro, possiamo aggiungere un po’ più di olio o acqua. Una volta pronto, lasciamo riposare l’impasto per 15 minuti a temperatura ambiente, dopodiché siamo pronti per procedere.
Dividiamo l’impasto in quattro parti, stendiamo ogni parte fino a formare un disco rotondo e adagiamolo in una padella già calda e leggermente oleata. Aggiungiamo il pomodoro e il formaggio sulla superficie, copriamo con un coperchio e lasciamo cuocere per circa 15 minuti. La tua pizza sarà pronta in un attimo, perfetta da servire ancora calda, con il formaggio filante.
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La consistenza dell’impasto, comunque sia, non avrà nulla da invidiare alla pizza normale, il sapore è molto intenso e la preparazione molto veloce… Così da poter gioire di una buona fetta di pizza in qualunque momento tu lo desideri.
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