La pizza senza farina sembra un paradosso, e infatti spesso viene fuori il peggio: base secca, impasto gommoso, fetta che…
È il rito che si ripete ogni settimana: iniziare l’impasto con largo anticipo per arrivare alla domenica con una pizza…
Il Pizza Day è quella scusa perfetta per fare una cosa sola: impastare, profumare la casa di forno caldo e…
Un impasto base leggero e versatile che con pochi passaggi permette di realizzare preparazioni dolci e salate, adattandosi a forno…
Per fare la focaccia pugliese un po' romana, ti dico che non utilizzo sicuramente l'origano ma bensì il timo e…
La pinsa romana non è una semplice alternativa alla pizza: è un impasto diverso, più leggero e più digeribile, con…
Quando la voglia di pizza arriva all’ultimo minuto e il lievito manca o non c’è tempo di aspettare, questo impasto…
La focaccia non ha bisogno ci presentazioni, ma questa è morbidissima, alta il giusto, unta di olio come si deve,…
Dopo Capodanno la focaccia è d’obbligo a casa mia, ma la domanda rimane sempre la stessa: facciamo una focaccia con…
La magia delle feste non è ancora finita, quindi questa sera a cena mi coccolo con il rotolo di pizza!…