Plumcake alle carote: un dolce soffice quanto delizioso!
Tutti conosciamo le proprietà delle carote, alimento molto versatile, ottime per preparare sia piatti salati che dolci, dato il loro sapore quasi zuccheroso; in questo caso, come ingrediente principale del plumcake, sono perfette e regalano a questo dolce un gusto strepitoso e davvero particolare, non potrete più farne a meno!
Molto facile da realizzare, profumatissimo, servitelo a colazione per un dolce risveglio, o a cena come dopo pasto sfizioso: chiunque – soprattutto i bambini – se ne innamorerà al primo assaggio!
Vediamo insieme come preparare questa squisitezza?
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Ingredienti
180 g di carote da pulire
160 g di farina 00
130 g di uova
50 g di farina di mandorle
160 g di zucchero di canna
100 g di olio di semi di girasole
1 scorza di limone
lievito in polvere per dolci
1 scorza di arancia
Per decorare
Mandorle in scaglie q.b.
Zeucchero a velo q.b.
Per iniziare con la preparazione del plumcake, dovrete in primis lavare e pelare le carote, privandole delle due estremità, dopodiché grattugiatele finemente.
Si otterrà così un composto di circa 160 g.
Ora è il momento dell’impasto: versate uova e zucchero di canna in una scodella e mescolate con una frusta; aggiungete le carote tritate, l’olio e continuate a mescolare, quindi aggiungete la farina 00 e il lievito setacciandoli con un colino.
Adesso unite anche la farina di mandorle e aromatizzate con le scorze del limone e dell’arancia; continuate a mescolare finché non otterrete un composto senza grumi.
Ora che l’impasto è pronto, versatelo in un apposito stampo per plumcake; sulla superficie decorate con lamelle di mandorle.
Preriscaldate il forno a 180°, quindi cuocetevi il dolce per circa un’ora.
Quando vedrete il plumcake alle carote cuocersi definitivamente, sfornatelo e toglietelo dallo stampo; lasciatelo intiepidire e spolverateci su dello zucchero a velo.
Ecco, il vostro plumcake alle carote è pronto per essere servito e gustato!
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