Plumcake carote e pistacchi | Goloso e facilissimo

Oggi vi presentiamo un finger food sfizioso e facilissimo da realizzare. Stiamo parlando del Plumcake carote e pistacchi. Questo antipasto piace molto ai giovani e non solo. E’ ottimo come salva pranzo e è ideale per un pranzo al sacco oppure per uno spuntino al volo in ufficio.

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Dosi per: un plumcake di 11 cm per 28 cm

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 30 minuti

• Strumenti
• uno stampo per plumcake di 11 cm per 28 cm
• una planetaria
• un tritatutto

• Ingredienti
• 3 uova
• una bustina di lievito per dolci
• 500 g di carote
• 180 g di zucchero
• 300 g di farina 00 (oppure integrale o di cereali)
• 80 ml di olio di mais
• 50 g di pistacchio tritato
• Per decorare
• granella di pistacchi  (oppure zucchero a velo) q.b.

Plumcake carote e pistacchi, procedimento

Montate le uova e lo zucchero a crema nella planetaria e aggiungete l’olio. Unite la farina setacciata, il lievito, il pistacchio tritate e le carote pelate e tritate. Mescolate con cura e trasferite nello stampo di 11 cm per 28 cm. Livellate la superficie e infornate 180° per 30 minuti circa.

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Ultimata la cottura, sfornate e lasciate raffreddare. Spolverizzate con lo zucchero a velo oppure, in alternativa, decorate con della granella di pistacchio prima di infornare. Tagliate a fette servite.

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