Plumcake al cocco e confettura di mela | Un’esplosione di gusto

Plumcake al cocco e confettura di mela si prepara senza alcuna difficoltà, basta davvero poco per far felice tutti a colazione.

Una torta semplice ma dal gusto unico e particolare, un mix di sapori che può rendere la vostra pausa o colazione davvero gustosa. Siamo solite preparare il plumcake o la torta con le mele, molto più raro con la confettura. Ma se siete curiosi non vi resta che seguire passo passo la ricetta.

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Ingredienti 

• 3 uova
• 180 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 100 g di farina di cocco
• 120 g di burro
• 110 g di latte di cocco
• una bustina di lievito per dolci
• 3 mele
• 3 cucchiai di confettura di mele
• zucchero a velo q.b.

Plumcake al cocco e confettura di mela: preparazione

Per preparare questa torta iniziate subito a lavare le mele, sbucciatele dopo averle asciugate per bene, grattugiatela e mettete in una ciotola con un pò di succo di limone per evitare che annerisca.

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Passate alla preparazione della torta, mettete in una ciotola le uova e lo zucchero, con le fruste lavorate bene e così da ottenere un composto omogeneo e chiaro, poi unite la farina 00 e la farina di cocco, lavorate sempre senza fermarvi mai.

Unite il burro tagliato a dadini e poi versate il latte, aggiungete il lievito, le mele grattugiate, la confettura e non appena il composto sarà omogeneo.

Trasferite in uno stampo per plumcake livellate e poi trasferite in forno caldo e fate cuocere a 180° per 35 minuti, poi sfornate e fate raffreddare per bene, spolverate lo zucchero a velo e servite a fette.

Buona Pausa o Colazione!

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