Plumcake senza glutine alla crema | Un dolce per i celiaci

Un dolce per i nostri amici celiaci? Prepariamo insieme un plumcake senza glutine alla crema.

Facile, veloce, buono e saporito. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararlo.

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Ingredienti

• 120 g di latte di mandorla
• 320 g di farina senza glutine per dolci
• 180 g di olio di semi di girasole
• la scorza di 1 limone
• 3 uova
• 1 bustina di lievito chimico senza glutine
• 120 g di zucchero
• 1 pizzico di sale
• crema pasticciera senza glutine (segui la nostra ricettasprint: Crema pasticcera senza uova | Gluten free e golosa)
• zucchero a velo senza glutine

Plumcake senza glutine alla crema: procedimento

Iniziamo con l’aggiungere, all’interno di una ciotola, sale, zucchero, scorza di limone e uova. Sbattiamo energicamente aggiungendo l’olio a filo.

Uniamo, poi, la farina e il latte di mandorla e continuiamo a mescolare energicamente.

A parte, oliamo uno stampo da plumcake e versiamo al suo interno metà del composto. Su questa prima metà, aggiungiamo qualche cucchiaio di crema pasticciera senza glutine, che abbiamo preparato in precedenza, seguendo la nostra ricettasprint.

Successivamente, copriamo il tutto con l’altra metà del composto e cuociamo per 40 minuti a 180°.

Quando sarà cotto, dopo aver fatto la prova dello stecchino, tiriamolo fuori e facciamolo raffreddare per bene. Poi spolveriamo con lo zucchero a velo.

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