Oggi la ricetta è sorprendente, un connubio favoloso ed inaspettato che lascia a bocca aperta, il Plumcake di albumi con papavero e limone, la leggerezza di un impasto spumoso dal profumo che conquista
Il Plumcake di albumi con papavero e limone è una deliziosa e sorprendente ricetta a base di albumi, farina, zucchero, lievito, papavero e limone. Si tratta di un dolce leggero e spumoso, dal profumo intenso e particolarmente aromatico, che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Preparare questa ricetta è un’ottima scelta per chi cerca un dolce leggero e dal sapore originale, che possa stupire e deliziare gli ospiti durante una cena o un brunch in famiglia. Inoltre, questo plumcake è perfetto per chi segue una dieta basata sull’utilizzo degli albumi, in quanto prevede l’impiego solo di questi ultimi e non dei tuorli.
I benefici e le particolarità di questo dolce derivano principalmente dalla sua leggerezza e dalla presenza di ingredienti particolari come il papavero e il limone. Lo spumoso impasto a base di albumi rende questo plumcake poco calorico e adatto a chi cerca di mantenere la linea, ma allo stesso tempo ricco di proteine. Inoltre, la presenza delle note aromatiche del papavero e del limone lo rendono un dolce particolarmente gustoso ed elegante. Per variare questa ricetta, si può sostituire il limone con altri agrumi come l’arancia o il pompelmo, oppure aggiungere delle gocce di cioccolato o dei frutti secchi come le noci o le mandorle. Inoltre, si può sostituire il papavero con altri semi come il sesamo o il girasole. Ciò che rende particolarmente speciali questi plumcake è la loro leggerezza e il particolare aroma del papavero e del limone, che si uniscono in un connubio originale ed inaspettato. Inoltre, il loro aspetto soffice e spumoso li rende eleganti e delicati da presentare in tavola.
Questa ricetta è ideale per tutti coloro che cercano un dolce leggero e raffinato, adatto a ogni occasione.
In particolare, è perfetto per chi segue una dieta a basso contenuto di grassi o per chi non può o non vuole assumere i tuorli. Questo plumcake è perfetto per essere gustato a colazione, a merenda o come dessert a fine pasto. Inoltre, grazie al suo particolare aroma, è ideale da servire durante brunch o pranzi in famiglia.
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti
180 g di zucchero semolato
180 g di albumi
150 g di farina 00
70 g di olio di semi
la scorza di 1 limone non trattato
3 cucchiai di semi di papavero
1 bustina di lievito per dolci
Preparazione del Plumcake di albumi con papavero e limone
Per preparare questo favoloso plumcake, iniziare montando gli albumi a neve ferma, utilizzando una planetaria o una frusta elettrica. Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare fino ad ottenere un composto spumoso e omogeneo.
Aggiungere la scorza del limone grattugiata e l’olio di semi, mescolando con un cucchiaio di legno. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e i semi di papavero, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake ben imburrato e infarinato, livellare con una spatola. Infornare il plumcake in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino (che dovrà uscire asciutto). Una volta cotto, togliere il plumcake dal forno e lasciarlo raffreddare completamente prima di sformarlo. Il Plumcake di albumi con papavero e limone è ora pronto per essere gustato, magari accompagnato da una deliziosa tazza di tè o caffè. Buon appetito!
