Plumcake al mascarpone e limone | Il dolce soffice e profumato

Il plumcake al mascarpone e limone è uno di quei dolci soffici e profumati perfetto per la prima colazione o per accompagnare una tazza di te. Da provare.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questo dolce delizioso. Potete omettere il limone o aggiungere delle gocce di cioccolato bianco per renderlo ancora più goloso. Vedrete che piacerà a tutti e sarà una di quelle ricette che farete e rifarete senza mai stancarvi.

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Tempo di preparazione: 30′
Tempo di cottura: 45′

INGREDIENTI dose per 6-8 persone

• 300 g di Farina
• 200 g di Zucchero
• 3 uova a temperatura ambiente
• 250 g di Mascarpone
• 1 limone (succo e buccia grattugiata finemente)
• 100 g di burro fuso
• 200 ml di Panna
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vaniglia
• un pizzico di sale
• Zucchero a velo q.b. per decorare

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Plumcake al mascarpone e limone, preparazione

Per preparare questo dolce si inizia andando a montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Una volta fatto questo si mette in una ciotola il mascarpone e lo si monta aggiungendo anche la vanillina, il pizzico di sale il limone, buccia e succo.

Mescolare per bene e poi aggiungere al composto di uova e zucchero aggiungendo anche il burro fuso, ma freddo. Continuare la preparazione del dolce aggiungendo al composto la farina con il lievito setacciati e poi la panna montata a neve ferma.

Versare l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato e cuocere per 45 minuti a 180°C. Una volta cotto lasciare raffreddare e poi servire aggiungendo una bella spolverata di zucchero a velo.