Plumcake con spinaci e ceci | Ottimo e veloce

Il Plumcake con spinaci e ceci è un finger food morbido che piace sia a grandi che piccini. E’ semplice da fare e pratico da trasportare per una merendina in ufficio durante la pausa di metà mattina. Seguite le indicazioni della nostra Ricetta Sprint e realizzerete questa torta salata in pochi minuti.

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Dosi per: 8 persone

Realizzato in: 2 minuti

Temperatura di cottura: 180 gradi

Tempo di cottura: 45-50 minuti

• Strumenti
• una frusta
• un tagliere
• uno stampo da plumcake di 28 cm per 12 cm
• un coltello
• una ciotola

• Ingredienti
• 100 ml di latte
• 80 ml di olio di semi di arachidi
• 150 g di spinaci freschi già puliti
• 200 g di farina 00
• 100 g di parmigiano grattugiato
• sale fino q.b.
• 3 uova
• una bustina di lievito per torte salate
• 100 g di ceci precotti
• burro per ungere lo stampo
• farina per lo stampo q.b.

Plumcake con spinaci e ceci, procedimento

Su un tagliere, con un coltello, sminuzzate le foglie di spinaci freschi già pulite. Sbattete le uova in una ciotola e unite il latte con l’olio. Aggiungete il formaggio grattugiato e la farina. Mescolate gli ingredienti usando una frusta per avere un composto omogeneo. Incorporate gli spinaci sminuzzati e i ceci, ben sgocciolati dalla loro acqua di conservazione.

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Unite il lievito e aggiustate di sale a proprio piacere. Mischiate con cura gli ingredienti per avere un impasto uniforme che rovescerete in uno stampo di 28 cm per 12 cm, già imburrato e infarinato. Mettete in forno caldo a 180 gradi e cuocete per 45-50 minuti. Ecco, il plumcake è pronto. Al termine della cottura, tirate fuori dal forno il finger food e lasciatelo riposare per 15 minuti. Raggiuntala temperatura ambiente, mettete la torta salata su di un bel piatto da portata e servite il plumcake. Per rendere più raffinato questo finger food, potrete unire al composto anche dei pinoli sgusciati a proprio piacimento.

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