Il Liquore alla melagrana è un alcolico invitante dal colore intenso. Seguite le indicazioni della nostra Ricetta Sprint e realizzerete questa bevanda senza alcuna difficoltà.
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Dosi per: 1,5 l
Realizzato in: 1 h
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo di riposo: diversi giorni per la macerazione + quelli di riposo
- Strumenti
- un barattolo di vetro a chiusura ermetica
- una ciotola
- un colino
- una bottiglia di vetro a chiusura ermetica
- un piccola pentola
- Ingredienti
- 800 g di acqua naturale
- 500 ml di alcool puro al 96°
- 1 kg di melagrana (sgranata 690)
- 500 g di zucchero semolato
Liquore alla melagrana, procedimento
Sgranate la melagrana e eliminate la buccia bianca sottile che avvolge i chicchi. Raccogliete i grani del frutto puliti in un barattolo a chiusura ermetica e unite l’alcool. Chiudete il barattolo e lasciate che il tutto maceri per 12 giorni in un posto asciutto e buio. Ricordatevi di agitare ogni giorno il barattolo. Ultimato il tempo di macerazione, filtrate l’alccol di macerazione in una ciotola. Scaldate l’acqua in una piccola pentola e unite lo zucchero.
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Cuocete il tutto a fiamma moderata senza mai raggiungere il bollore. Quando lo zucchero si sarà sciolto, spegnete il fornello e lasciate raffreddare lo sciroppo realizzato. Raggiunta la temperatura ambiente, aggiungete l’alcool macerato filtrato che conservate nella ciotola e mescolate con cura per avere una soluzione uniforme che raccoglierete in una bottiglia di vetro già sterilizzata a chiusura ermetica. Chiudete la bottiglia e lasciate riposare il tutto per 20 giorni a temperatura ambiente in un luogo tranquillo. Ecco, il liquore è pronto per essere servito.
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