Facciamo una polenta fritta croccantissima, proprio come le classiche patatine, ma sfiziosissime: puoi mangiarle così oppure aromatizzarle ed accompagnarle con salse di ogni tipo.
Il contorno originale da portare in tavola per accompagnare i tuoi secondi, ma anche l’antipasto sfizioso e stuzzicante o lo snack delizioso che tutti adoreranno.
Grandi o piccoli che siano, nessuno rimpiangerà i contorni classici, ma sarà una piacevole scoperta da spizzicare in compagnia.
Mettiamoci insieme ai fornelli e prepariamo insieme questi snack sfiziosi: pochissimi ingredienti e puoi dare anche sfogo alla fantasia, creando abbinamenti di gusto eccellenti. Puoi aggiungere un pizzico di paprica ad esempio se ti piacciono i sapori piccanti oppure variare gli aromi e personalizzare la ricetta dando spazio alla tua fantasia in cucina.
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Ingredienti
Farina di mais fioretto 250 g
Un litro di acqua
Un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Un rametto di rosmarino
Sale grosso q.b.
Per realizzare ricetta versate in una pentolina l’acqua e l’olio: accendete a fuoco dolce e portate a bollore. Appena vedrete comparire le prime bollicine in superficie, aggiungete la farina di mais a pioggia e mescolate velocemente con una frusta fino a che inizierà ad addensarsi.
A questo punto abbassate la fiamma e continuate la cottura per circa mezz’ora, facendo attenzione a che il composto non si attacchi sul fondo o sulle pareti. Al termine versate la polenta ancora calda in una pirofila foderata di carta da forno, livellate la superficie con una spatola e lasciate rassodare in frigorifero per un paio d’ore.
Trascorso il tempo necessario, riprendete la polenta ormai ben solida e trasferitela su un tagliere, ricavando delle strisce con un coltello a lama liscia. Sistematele su una teglia unta, cospargete con sale grosso ed il rosmarino tritato finemente e cuocete a 180 gradi per circa 20 minuti. Girateli a metà cottura in modo che la polenta risulti dorata su entrambi i lati, spegnete e servite subito!
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