Il Pollo al pomodoro e formaggio è saporito e delicato. Le fette di carne bianca, infarinate e fritte nell’olio, sono condite con un sughetto di pomodoro e insaporite con un mix di mozzarella e parmigiano. Seguite le indicazioni della nostra Ricetta Sprint e in pochi minuti porterete in tavola un secondo da leccarsi i baffi!
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Dosi per: 4 porzioni
Realizzato in: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti. In padella.
Passate sotto un getto di acqua corrente le fette di petto di pollo e tamponatele con della carta cucina. Versate la farina in una scodella e rotolateci con cura i pezzi di carne di pollo. Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fateci rosolare la carne infarinata a fiamma allegra per 5 minuti, rivoltando le fette pollo di tanto in tanto. Aggiungete qualche cucchiaio di polpa di pomodoro e aggiustate il tutto di sale a proprio piacimento.
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Cuocete a fiamma moderata per il tempo necessario a far rapprendere il sughetto. Nel frattempo, su un tagliere riducete la mozzarella a dadini piccoli e unite il formaggio grattato. Mescolate il tutto con cura per avere un condimento uniforme. Al termine della cottura, decorate i pezzi di carne con il vostro condimento di formaggi e insaporite con un pizzico di origano a proprio piacere. Tappate la padella con il suo coperchio e lasciate scaldare il tutto a fiamma dolce per 2 minuti in modo che i formaggi possano fondersi. Ecco, il pollo è pronto. Mettete nei piatti il secondo e servite il pollo.
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