Risotto al miele di castagno | Facile e gustoso

Il Risotto al miele di castagno è delicato e appetitoso. Si tratta di un primo caldo semplice da realizzare e al contempo raffinato. Vediamo quali ingredienti necessari secondo le indicazioni della nostra Ricetta Sprint.

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Dosi per: 4 porzioni

Tempo di cottura: 20 minuti

• Strumenti
• un tegame antiaderente
• un cucchiaio di legno

• Ingredienti
• 30 g di burro
• 1 l di brodo vegetale
• 3 cucchiai di olio extravergine di olio extravergine d’oliva
• 200 g di riso
• 3 cucchiai di miele di castagno
• Una cipolla
• 30 g di parmigiano grattato

Riso al miele di castagno, procedimento

Scaldate un filo di olio extravergine di oliva in un tegame antiaderente e fateci rosolare la cipolla sminuzzata per 3-4 minuti a fiamma dolce. Unite il riso e tostatelo per altri 3 minuti. Incorporate il brodo vegetale scaldato e cuocete per 15 minuti a fiamma moderata mescolando di tanto in tanto.

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Procedete con la cottura a fiamma vivace per altri 5 minuti mischiando il tutto spesso. Al termine della cottura, aggiungete il parmigiano grattato, il miele di castagno e il burro tagliato a dadini. Mescolate con cura gli ingredienti per avere un sapore uniforme. Ecco, il risotto è pronto. Mettete il primo nelle scodelle e servite il risotto. Potete insaporire ulteriormente questo primo con erbe aromatiche a proprio piacere.

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