Il pollo con peperoni è un secondo piatto ricco e profumato, perfetto per portare in tavola una ricetta tradizionale dal sapore intenso e avvolgente.
Il pollo con peperoni è uno dei grandi classici della cucina italiana, amato per la sua semplicità e per il gusto deciso. Il pollo viene cotto lentamente insieme ai peperoni, che rilasciano il loro sapore dolce e leggermente intenso, creando un condimento ricco e profumato. È un piatto perfetto per il pranzo della domenica o per una cena sostanziosa in famiglia.
Questa ricetta di pollo con peperoni in padella è facile da preparare ma richiede il giusto tempo di cottura per ottenere una carne tenera e ben insaporita. I peperoni diventano morbidi e si amalgamano con il fondo di cottura, creando una sorta di sughetto irresistibile, perfetto anche da raccogliere con il pane.
ingredienti della ricetta
- 1 pollo a pezzi (circa 1 kg)
- 3 peperoni (rossi e gialli)
- 2 spicchi di aglio
- ½ bicchiere di vino bianco
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Rosmarino q.b.
procedimento passo passo della ricetta
- Lavare e pulire i peperoni eliminando semi e filamenti interni.
- Tagliare i peperoni a listarelle.
- Scaldare l’olio extravergine di oliva in una padella capiente.
- Aggiungere gli spicchi di aglio e farli rosolare.
- Unire i pezzi di pollo e farli rosolare su tutti i lati.
- Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare.
- Aggiungere i peperoni tagliati.
- Unire il rosmarino e mescolare bene.
- Coprirе con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 30-40 minuti.
- Mescolare di tanto in tanto durante la cottura.
- Regolare di sale e pepe.
- Se necessario aggiungere un po’ d’acqua per mantenere il fondo morbido.
- Continuare la cottura fino a quando il pollo risulta tenero.
- Servire ben caldo con il suo sughetto.
Il pollo con peperoni è una ricetta che conquista per il suo sapore ricco e il sughetto profumato. Perfetto da condividere, è un piatto della tradizione che porta in tavola tutto il calore della cucina di casa.
