Polpette ceci, formaggio e pane | Buonissime e leggere

Un finger food buonissimo e semplicissimo da preparare. Si tratta di una ricetta veloce e semplice, adatta a grandi e piccini. Cuciniamo insieme le polpette ceci, formaggio e pane.

Per chi non ama le polpette di carne, un adattamento diverso ma buone. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararle.

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Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Ingredienti

• 500 g di ceci
• Aglio
• 200 g di pane raffermo
• Prezzemolo
• 1 uovo
• sale
• pepe
• 100 g di parmigiano reggiano
• olio di semi

Polpette ceci, formaggio e pane: procedimento

Partiamo con il lessare i ceci, mettendoli all’interno della pentola a pressione e lasciamoli in cottura per 20 minuti. Successivamente, trasferiamoli nel bicchiere del frullatore e, con il mixer ad immersione, frulliamoli.

A parte, ammolliamo il pane nel latte e, quando sarà pronto, trasferiamolo in una ciotola ben strizzato. Uniamo anche il parmigiano, i ceci frullati, il prezzemolo sminuzzato, l’aglio, sale e pepe e mescoliamo.

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Aggiungiamo l’olio all’interno di una padella e facciamolo scaldare. Diamo forma alle nostre polpette di ceci e, ad una ad una, friggiamole. Quando saranno tutte cotte, scoliamole su carta paglia.

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