Polpette con funghi e provola: la carne la metto ma così sono eccezionali, le hai mai fatte? Le farai sempre!

Stasera mi hanno chiesto le polpette ma voglio spiazzarli con l’aggiunta di funghi e provola, sono la mia passione scommetto che le adoreranno, tu le hai mai fatte così? Sono irresistibili!

Le polpette sono sempre un classico che non stanca mai, ma se ci aggiungi i funghi e la provola, diventano davvero irresistibili! Questo tocco in più le rende particolarmente saporite, perfette per chi ama le polpette ma vuole qualcosa di diverso e ancora più gustoso. I funghi, con il loro sapore inconfondibile, e la provola, che fonde e crea un cuore filante, trasformano questo piatto in una vera esplosione di sapori.

Ma non è tutto! Ebbene si, perché a dare maggiore sapore, aggiungo anche la pancetta! Beh, quella nota croccante e saporita che si sposa alla perfezione con il resto, direi che non può mancare. Questa ricetta è perfetta per una cena con amici o in famiglia, quando vuoi stupire tutti con qualcosa di semplice ma sfizioso. In più, puoi cuocerle in padella, al forno o persino nella friggitrice ad aria e tranquilla, che il risultato sarà sempre eccellente!

Polpette con funghi e provola, non le classiche polpette di carne ma un travolgente mix di sapori per una cenetta eccezionale!

Insomma, fidati di me, perché queste polpette sono facili da preparare e bastano pochi ingredienti, ma il risultato è così perfetto che andranno a ruba. Cosa stai aspettando quindi? Prepara ciò che serve e allaccia il grembiule, stasera ti faccio fare un figurone. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti in padella 15-20 minuti in forno o in friggitrice ad aria a 200 gradi

Ingredienti per le polpette con funghi e provola

Per 6 persone

700 g di carne tritata mista
200 g di pane raffermo
Latte q.b.
350 g di funghi
100 g di pancetta
1 spicchio di aglio
1/2 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di sale circa
1/2 cucchiaino di pepe
3 uova
Pangrattato q.b. per la copertura

Come si preparano le polpette con funghi e provola

Inizia mettendo il pane raffermo in ammollo con un po’ di latte fino a quando non si sarà ammorbidito. Una volta pronto, strizzalo bene e mettilo da parte. Pulisci i funghi eliminando eventuali residui di terra e tagliali a pezzetti piccoli. In una padella, fai rosolare uno spicchio d’aglio con un filo d’olio extravergine d’oliva. Aggiungi i funghi e cuocili a fuoco medio fino a quando non saranno morbidi e avranno rilasciato tutta la loro acqua. Una volta cotti, mettili da parte e lasciali raffreddare.

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In una ciotola capiente, unisci la carne tritata mista con il pane ammollato e ben strizzato. Aggiungi la pancetta tagliata a cubetti piccoli, i funghi precedentemente cotti, il prezzemolo tritato, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti per amalgamarli e unisci poi anche le uova leggermente sbattute, impastando per bene fino a ottenere un impasto omogeneo. Prendi una piccola quantità di impasto e appiattiscilo tra le mani. Inserisci un pezzetto di provola al centro e richiudi formando una pallina. Continua così fino a terminare tutto il composto.

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Una volta formate tutte le polpette, passale nel pangrattato, facendolo aderire bene su tutta la superficie e ora passa alla cottura scegliendo quella che preferisci. Puoi scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e cuocere le polpette per 10-12 minuti, girandole spesso, finché non saranno dorate e croccanti. Oppure puoi preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocerle su una teglia rivestita di carta forno per 15-20 minuti, girandole a metà cottura. In friggitrice ad aria invece, basta cuocerle a 200 gradi per 15-20 minuti, girandole una volta a metà cottura. Vedrai che una volta pronte, otterrai delle polpette calde e così saporite che ti faranno tantissimi complimenti. Buon appetito!