Dorate, fragranti e con un cuore morbido e saporito: le polpette di pesce croccantissime sono il secondo piatto che conquista tutti al primo morso.
Le polpette di pesce croccantissime sono un modo semplice e gustoso per portare il pesce in tavola in una versione diversa dal solito. Il pesce viene tritato e mescolato con pochi ingredienti che lo rendono morbido e saporito, mentre la panatura esterna garantisce quella crosticina dorata che le rende irresistibili.
Queste polpette di pesce fatte in casa sono perfette sia come secondo piatto sia come antipasto sfizioso. Possono essere fritte per una croccantezza più intensa oppure cotte in forno per una versione più leggera, ma sempre gustosa e profumata.
Ingredienti della ricetta
- 400 g di filetti di pesce (merluzzo o nasello)
- 1 uovo medio
- 80 g di pangrattato
- 40 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Prezzemolo tritato q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Pangrattato q.b. per la panatura
- Olio di semi per friggere
Procedimento passo passo della ricetta
- Tritare finemente i filetti di pesce con un coltello oppure con un mixer.
- Trasferire il pesce in una ciotola capiente.
- Aggiungere l’uovo, il pangrattato e il parmigiano grattugiato.
- Unire l’aglio tritato e il prezzemolo.
- Condire con sale e pepe e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formare delle polpette di dimensioni simili.
- Passarle nel pangrattato per creare la panatura esterna.
- Scaldare abbondante olio di semi in una padella.
- Friggere le polpette poche alla volta fino a doratura.
- Scolarle su carta assorbente e servire ben calde.
Le polpette di pesce croccantissime sono pronte: dorate, fragranti e con un cuore morbido e saporito. Un piatto semplice ma irresistibile che rende il pesce ancora più appetitoso per tutti.
