Ti voglio far conoscere il segreto del mio successo, per delle polpette di pollo e tacchino morbidissime, qui le adorano tutti e mi chiedono pure il bis!
Sei pronta a scoprire il segreto del mio successo in cucina? Oggi voglio condividere con te la ricetta delle mie polpette di pollo e tacchino, amate da tutti per la loro morbidezza e sapore unico. Questa ricetta è speciale perché unisce due tipi di carne magra, arricchita con ricotta e formaggio grattugiato, per un risultato finale che è semplicemente irresistibile.
Ciò che rende queste polpette così morbide è l’uso della ricotta, che dona una consistenza cremosa alla carne, e del pane raffermo ammorbidito nel latte, che serve a legare il tutto senza appesantire. In più, l’aggiunta di prezzemolo e basilico freschi dà un tocco di freschezza e sapore in più, ma se vuoi, puoi anche aggiungere spezie a piacere, come paprika, aglio in polvere o origano, per personalizzare la ricetta in base ai tuoi gusti.
Ingredienti e preparazione delle polpette
Queste polpette sono perfette come antipasto o secondo piatto, da gustare sia calde che fredde. Sono anche ideali per essere preparate in anticipo e congelate, in modo da avere sempre a disposizione un piatto pronto da cuocere in qualsiasi momento. Sei curiosa quindi di scoprire come prepararle? Allora non perdere tempo e segui la ricetta passo passo!
Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 15 minuti circa in padellla oppure 20-25 in forno
Ingredienti
300 g di carne di pollo tritata
500 g di carne di tacchino tritata
250 g di ricotta
500 g di pane raffermo
Latte q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
6 uova
120 g di parmigiano grattugiato
Prezzemolo q.b.
Basilico q.b.
Pangrattato q.b. (se serve)
Come si preparano le polpette
Per preparare queste deliziose polpette, inizia a versare il pane raffermo tagliato a tocchetti, nel latte e lascialo riposare per qualche minuto, fino a quando non si sarà completamente ammorbidito. In una ciotola capiente, mescol la carne di pollo e tacchino tritata con la ricotta, il pane ammorbidito strizzato, il parmigiano grattugiato, le uova, il prezzemolo e il basilico tritati, il sale e il pepe.
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Se la miscela risulta troppo umida, aggiungi del pangrattato fino ad ottenere una consistenza morbida ma soda. Forma delle polpette della dimensione che preferisci e passale se preferisci nel pangrattato. Sistemale quindi in una pirofila unta e aggiungi un filo di olio extravergine di oliva o qualche tocchetto di burro.
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Cuocile in forno a 180 gradi per 20-25 minuti o fino a quando non saranno dorate e ben cotte all’interno. Oppure puoi cuocerle in padella con un filo d’olio per circa 5-7 minuti per lato. Terminata la cottura, impiattale e servile calde o a temperatura ambiente, accompagnate da una salsa di pomodoro o da una insalata. Buon appetito!
