Polpette della nonna con piselli e sugo | La ricetta classica

Polpette della nonna si prepara con piselli e sugo di pomodoro perfette da servire come secondo domenicale, scoprite la ricetta.

Un piatto davvero gustoso e invitante, una polpetta tira l’altra, potete utilizzare sia i piselli surgelati che mettete direttamente nella padella o quelli in barattolo, che vanno sgocciolati bene. Vediamo come preparare la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 400 g di macinato di bovino e suino
• 2 uova
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 50 g di pecorino grattugiato
• 130 g circa di pangrattato
• 100 g di pane raffermo
• prezzemolo fresco q.b.
• noce moscata q.b.
• Sale fino q .b.
• Pepe nero q.b.

per impanare

• pangrattato q.b.

per il sugo

• 150 g di polpa di pomodoro
• 150 g di pisellini
• olio extra vergine di oliva q.b.
• acqua calda
• 1 spicchio d’aglio
• sale fino q.b.

Polpette della nonna: preparazione

Per preparare questo secondo piatto iniziate dall’impasto delle polpette. In una ciotola dovete mettere la carne tritata, unite le uova, parmigiano, pecorino, pangrattato, sale, pepe. Lavate e tritate il prezzemolo, unite anche la noce moscata e amalgamate bene vi consigliamo di impastare con le mani.

Adesso dovete formare le polpette, date una forma tonda e leggermente schiacciata, impanatele bene nel pan grattato, che dovrà aderire su tutta la superficie.

Mettete in una padella ampia e antiaderente mettete l’olio, l’aglio intero e lasciate rosolare le polpette, poi unite la polpa di pomodoro, i piselli e ricoprite con acqua calda, condite con il sale e pepe e fate cuocere a fiamma bassa per 40 minuti.

Trascorso il tempo, spegnete e gustate calde.

Buon Appetito!

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