Le polpette di pane e mortadella sono dei bocconcini gustosi e dal profumo inconfondibile della mortadella. Procedimento facile e veloce.
Ingredienti semplici e un procedimento che non ci farà soffrire davanti ai fornelli. Un piatto low cost e soprattutto versatile per l’aggiunta di ingredienti che andrebbero ad arricchirlo ancora di più. La mortadella ha un sapore ed un profumo molto piacevole e quindi risulta essere uno degli insaccati più amati. Prepariamo queste polpettine e se desideriamo possiamo anche aggiungere un po’ di pistacchi.
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Prendiamo una ciotola con dell’acqua e ammolliamo il pane raffermo. Trascorsi qualche minuto che renderà il pane morbido, strizziamolo e mettiamolo in un’atra ciotola. Prendiamo la mortadella e tritiamola insieme al prezzemolo in un recipiente. Aggiungiamo la granella di pistacchi o i pistacchi che avremo tritato noi e amalgamiamo bene il tutto.
Aggiungiamo il pangrattato e le uova aggiustando di sale e continuiamo a mescolare amalgamando il tutto. Una volta che il composto sarà omogeneo e abbastanza compatto, prendiamo delle piccole porzioni di impasto e realizziamo con le mani delle polpettine. Poniamole su una teglia foderata da carta forno e cuociamo a 180° per 10 minuti. Le nostre polpettine saranno pronte da essere gustate sia come secondo piatto che come aperitivo. Buonissime!
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