Dal sapore delicato ma deciso, le Polpette di polpo e pane in cassetta sono squisite. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricettasprint.
![Polpette di pollo e pane in cassetta - ricettasprint](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/04/polpette-pollo-1280.jpg)
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- Ingredienti
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- mezzo bicchiere di latte
- pepe q.b.
- 2 fette di pane in cassetta
- olio per friggere q.b.
- 300 g di polpo bollito
- 40 g di Parmigiano reggiano
- sale fino q.b.
- 1 uovo
- pangrattato q.b.
- per l’impanatura
- pangrattato q.b.
- due uova
Polpette di polpo e pane in cassetta, procedimento
Fate bollire il polpo congelato secondo le indicazioni riportate sulla confezione. Al termine del procedimento, non scolatelo ma fatelo raffreddare nella sua acqua di cottura. Mettetelo a scolare e poi tagliatelo in tanti piccoli pezzi che raccoglierete in una ciotola. Unite il latte, il pane in cassetta sminuzzato, il parmigiano, l’uovo ed il pangrattato. Aggiustate di sale e pepe secondo vostro gusto. Miscelate il tutto con vigore per creare un’amalgama omogenea. Su un ripiano vicino posizionate una scodella con le uova sbattute ed un piatto con il pangrattato.
![Polpette di polpo e pane in cassetta - ricettasprint](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/04/polpo-bollito-740.jpg)
Con le mani formate delle piccole polpette rotonde di impasto e passatele accuratamente nella scodella con l’uovo e poi nel pangrattato nel piatto. Fate scaldare l’olio di semi in una padella antiaderente a fiamma delicata. Quando l’olio sarà caldo, posizionate le polpette impanate e fate friggere. Quando le vostre palline avranno assunto un colore dorato da tutti i lati, estraetele dall’olio con una schiumarola e posizionatele su un piatto ricoperto di carta da cucina in modo da far scolare l’olio in eccesso. Ecco le vostre polpette sono pronte. Impiattatele e servitele. Ma adesso gustatevi queste prelibatezze uniche, saporitissime e squisite sia calde che fredde
![Polpette di polpo e pane in cassetta - ricettasprint](https://www.ricettasprint.it/wp-content/uploads/2020/04/Polpette-di-polpo-e-pane-in-cassetta-ricettasprint.jpg)
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